酒粕

読者さま酒粕レーズン作ったんだけどアルコール感が強いし硬いし、まずいと思っちゃった。筆者思っていたより甘くないとか、苦いと感じたり作り方があっている？って思う人は多いです。また、酒粕レーズンの食べ過ぎは大丈夫か、妊娠中や子供でも食べられるの...

読者さま酒粕と塩麹って、両方なんとなく発酵食品っぽいのはわかるけど、実際にどう使い分けるのかわからないんです。筆者なんとなく、同じ感じがしちゃうのわかります！説明していきますね。酒粕と塩麹はどっちが体にいいのか、代用できるのか、肉や魚に使う...

読者さま冷蔵庫の整理してたら酒粕が出てきて、ドキッとしちゃった。賞味期限切れだったんだ……。筆者ありますよね！食べられるのか、未開封なら大丈夫なのか、開封後は危ないのか、など気になると思います。他にも、半年や1年、2年過ぎたものはどう判断す...

読者さま酒粕って冷凍できるのかな？保存期間はどのくらい？解凍方法を間違えると風味や栄養が落ちる？など気になっちゃいます。酒粕の冷凍保存は、余った酒粕を無駄なく使いたい人にとって、とても便利な方法です。板粕やバラ粕、ペースト状の酒粕も、コツを...

読者さま「酒粕は体にいい」って聞くけれど、毎日食べてもいいのかな？筆者腸活や美容のために酒粕を食べてみたいけど、アルコールやカロリーなどの心配をする方は多いです。40代以降は便通や肌の調子など、なんとなくの不調を感じやすく食生活を見直したい...